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시우산 미더우푸(秀山米豆腐)
  • 날짜

    2017-07-03

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시우산 미더우푸(秀山米豆腐)는 쌀을 씻고 담근 후에 물을 넣어 미지앙(米浆)으로 갈아놓은 후 큰 불로 끓여 "더우푸(두부)"로 만들어진다.먹을 때 미더우푸(米豆腐)를 썰어서 그릇에 담아 썰어놓은 콜라비, 염채, 콩튀김, 땅콩튀김, 실파를 미더우푸(米豆腐)에 올려, 작은 그릇에 고추기름, 깨기름, 산초유(花椒油), 간장, 식초, 생강즙, 마늘즙 등으로 소스를 만들어 미더우푸(米豆腐)에 뿌리면 된다.

미더우푸(米豆腐)는 윤기난 황녹색이며 식감이 상큼하고, 부드럽고 연하다.0 ℃ ~25℃에서 3일 저장해도 신선함이 유지되고 상하지 않다.미더우푸(米豆腐)는 냉식으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있으며, 맛이 독특하여 소비자들에게 인기가 많다.  

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